Café du Mexique bio

Ce café bio Indonésie provient de la République d’Indonésie. Elle est composée de plus de 17,000 îles, ce qui en fait le plus grand archipel au monde. En ce qui concerne, la culture du café, ce sont les néerlandais qui, au début du 18ème siècle, ont introduit les plantations de café sur pratiquement toutes ses îles. Aujourd’hui le pays est le 4ème exportateur mondial et le deuxième producteur sur le marché du robusta. Par ailleurs, l’Indonésie produit des arabicas haut de gamme, considérés comme les meilleurs au monde.

Quant à Sumatra, sixième île de la planète par la taille, elle est située sur l’équateur. Cultivé au nord de l’île de Sumatra, entre 1300 et 1400 mètres d’altitude, dans la région de Simalungun au nord du lac Toba. Le café tient son nom des indigènes « Mandailing » un des groupes ethniques issus de la population Batak.

Nous travaillons avec la fondation Efico pour l’achat de café vert. La fondation développe des projets de formations agricoles dans le nord de Sumatra, afin d’améliorer les conditions de travail dans les plantations de café.